Lagi pengin bikin produk yang sehat dari whole wheat flour atau tepung gandum utuh. Maunya buat whole wheat bread alias roti gandum, tapi lagi kejar tayang, jadi nyari yang cepetan aja bikinnya…:)
Terinspirasi dari low fat whole wheat sour cream coffee cake-nya zestycook, dengan sedikit utak-atik….. jadilah whole wheat cake ala Amy.
Whole Wheat Apple Yoghurt Cake – Cake Gandum Yoghurt Apel
Sumber: zestycook.com, modified by Amy
Bahan:
- 150 gram apel diblender halus
- 50 gram gula pasir halus
- 3 sdm madu
- 2 butir telur
- 210 gram tepung gandum (whole wheat flour)
- 1 sdt baking powder
- 300 ml plain yoghurt
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
2. Campur gula, madu, dan apel yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan telur dan aduk hingga rata.
4. Ratakan baking powder ke dalam tepung gandum.
5. Masukkan tepung gandum plus baking powder ke dalam campuran gula, madu,apel. Aduk rata. Tuang selang-seling dengan yoghurt. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 16x6x4 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarine.
7. Panggang dalam oven hingga matang, dengan suhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit. Lakukan tes tusuk hingga tidak ada adonan yang lengket di lidi, pertanda cake sudah matang.
Review: Anak-anak tidak suka, namun ayahnya dipaksa untuk menyukai cake gandum yang satu ini. Low fat dan low kolesterol gitu lhooooh…:D
Percobaan selanjutnya, demi membuat cake gandum ini disukai anak-anak juga, mungkin aku buat perbandingan 50:50 antara tepung terigu dengan tepung gandum.
