Again… Donat

Posted on Updated on

Masih nggak bosan dengan donat, donat, donat, n donat lagi. Kali ini ngabisin stok tepung BLF. Ide resepnya dari Donat NCC dengan modifikasi di mentega aku pakai butter. Jumlah cairan lebih banyak karena terigu yang dipakai memang menyerap lebih banyak air.

Donat

Digoreng dengan minyak plus mentega putih ternyata oke juga, donatnya jadi tidak berminyak

Bahan A:
– 250 gr terigu protein tinggi (aku pakai terigu BLF)
– 50 gr gula pasir
– 5 gr ragi instant
– 2 btr kuning telur
– 110 ml susu UHT dingin

Bahan B:
– 50 gr butter
– ½ sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis.
2. Bulatkan adonan istirahatkan 10 menit.
3. Bagi adonan @ 30 gram.
4. Bulatkan mulus, tata dalam loyang yg sudah dipoles mentega.
5. Kembangkan adonan selama 30 menit.
6. Lubangi tengahnya, lalu goreng hingga matang (aku pakai minyak goreng dicampur dengan mentega putih).
7. Tiriskan. Dinginkan.
8. Siap dihias atau dimakan begitu saja.

Hasil: 16 donat @ 30 gram.

4 thoughts on “Again… Donat

    Donat | A Note of Baking and Food said:
    November 28, 2010 at 1:10 pm

    […] postingan donat sebelumnya di sini: • Again…Donat • Donat Empuk • Donat Week – Donat Kentang • Donat Week NCC • Donat Metode Water Roux […]

    nanda said:
    November 26, 2010 at 10:09 am

    jadi penganti minyak padat bisa pake minyak sayur ditambah mentega putih yach??? wah makasih nich tipsnya soalnya selama ini kalo buat donat suka nyerap minyak banyak bgt….harga tepungnya berapa yach ditambah ma ongkir waktu pas beli???

    heni said:
    August 9, 2010 at 12:26 am

    mbak mau tanya tepung BLF itu apa yah?
    kalo mau beli dimana yah, terima kasih

      bakingnfood responded:
      August 9, 2010 at 8:13 am

      Tepung BLF itu tepung terigu protein tinggi kualitas premium dari Bogasari. Kata suppliernya sejenis dengan yang dipakai BreadTalk. Coba hubungi Nia di http://www.radincake.com

Tuliskan pesan/komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s