Brownies Kukus

Bolak-balik bikin brownies, malah jarang bikin brownies kukus..:). Seringnya juga pakai resep berikut, tapi tetep aja dipanggang. Pernah nyobain dulu, kali ini mau nyoba bikin tanpa emulsifier. Hanya bikin setengah resep, pakai loyang kotak 22×22 cm. Hasilnya tetep oke tuh, mungkin memang karena banyak telur ya.

Brownies Kukus Lapis Coklat
Sumber: NCC

Bahan A:
•    6 btr   telur
•    225 gr   gula pasir (aku hanya pakai 200 gr,  ngurangin yang manis-manis…)
•    10 gr     emulsifier (untuk konsumsi anak-anak, aku gak pakai)
•    ½  sdt     garam
Bahan B:
•    35 gr     coklat bubuk
•    150 gr   tepung terigu protein sedang
•    1 sdt    vanilli (aku pakai 1 sdt vanilli pasta, ditambahkan di bahan A.
Bahan C:
•    150 gr   mentega/margarine (aku pakai margarine)
•    100 gr   dark cooking chocolate
•    ½  sdm    pasta coklat black forest
Bahan filling :
•    100 gr  (secukupnya) coklat meises

Cara membuat:
1.   Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm (aku pakai 20×20 cm untuk ½ resep, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi)
2.   Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata (aku hanya bagi 2).
3.   Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
4.   Buka kukusan, taburi setengah bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi 15 menit.

Advertisements

2 responses to “Brownies Kukus

  1. Pingback: Resep Brownies Kukus | My Official Site·

  2. Pingback: Brownies Kukus ala Ny Liem | A Note of Baking and Food·

Tuliskan pesan/komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s