Brownies Kukus Mocaf

Posted on Updated on

Percobaan pertama menggunakan tepung MOCAF (modified cassava flour). Apaan sih tepung mocaf itu? MOCAF adalah produk tepung dari singkong yang diproses menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong secara fermentasi.
Kenapa harus emmakai Mocaf? Yes.. substitusi terigu. Diperlukan untuk alasan kesehatan dan secara ekonomis juga diversifikasi pangan.
Brownies Mocaf Kukus ini hampir tidak terasa bedanya, teksture lebih legit.

 

Brownies Kukus Mocaf
Resep by Rina Rinso, modified by Amy
(saya tidak memakai minyak sayur dan emulsifier)

brownies-mocaf

Bahan :
mocaf24 butir telur
130gr gula pasir
90gr tepung mocaf
10gr cokelat bubuk
100gr dark cooking chocolate (DCC)
100gr mentega

Cara membuat :
1. Cairkan DCC (dark cooking chocolate), kemudian tambahkan mentega, aduk rata.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan tepung mocaf dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan campuran DCC dan mentega, aduk rata.
5. Tuang adonan setengah loyang kukus selama 10 menit.
6. Beri meises dan 1 sachet susu kental manis cokelat, tuang sisa adonan.
7. Kukus kembali selama 25 menit.
8. Hias brownies sesuai selera

Hasil: 1 loyang ukuran 24x24x5cm

One thought on “Brownies Kukus Mocaf

    Oven Gas Murah | 0821-2657-2597 said:
    April 20, 2016 at 10:40 am

    Tipe Oven Gas Sesuai Kebutuhan pembuatan Kue Cake dan Bakery
    Hubungi : 0821 2657 2597

    Oven Gas Tipe M40
    Ukuran PxLxT : 50 x 45 x 50 cm
    Kapasitas Loyang : 2 pcs
    Ukuran Loyang : 40 x 40 cm
    Jumlah Rak : 2 Tray

    Oven Gas Goldenstars Tipe Stanstard
    Ukuran PxLxT : 80 x 45 x 55 cm
    Kapasitas Loyang : 2 pcs
    Ukuran Loyang : 40 x 60 cm
    Jumlah Rak : 2 Tray
    Oven Gas Murah

    Oven Gas Goldenstars Tipe Super Standard
    Ukuran PxLxT : 82 x 50 x 60 cm
    Kapasitas Loyang : 2 pcs
    Ukuran Loyang : 40 x 60 cm
    Bahan Dasar : Plat SPCC Azzer 0.8 mm
    Jumlah Rak : 2 Tray
    Optional : Rockwoul / Peredam Panas

    Oven Gas Goldenstars Tipe P60
    Ukuran PxLxT : 88 x 66 x 65 cm
    Kapasitas Loyang : 3 pcs
    Ukuran Loyang : 60 x 60 cm
    Jumlah Rak : 3 Rak
    Bahan Dasar : Plat SPCC Azzer 0.9 mm
    Optional : Rockwoul / Peredam Panas

    Oven Gas Goldenstars Tipe KK50
    Ukuran PxLxT : 120 x 50 x 60 cm
    Kapasitas Loyang : 6 pcs
    Ukuran Loyang : 40 x 40 cm
    Jumlah Rak : 3 Tray
    Bahan Dasar : Plat SPCC Azzer 0.8 mm
    Optional : Rockwoul / Peredam Panas
    Bahan Bakar : Gas Elpiji 12 kg
    Termasuk : Selang Gas, Regulator, Kaki+Meja, Termo, Kran Gas
    Cat / Warna : Anti Panas / Silver / Silver Stone

    Informasi Lebih Lengkap Silahkan Hubungi : 0821 2657 2597
    Atau cek : http://www.goldenstars.id

Tuliskan pesan/komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s