Wheat Grass – Rumput Gandum – Superfood

Akhir tahun lampau saya dan teman-teman satu bagian di kantor bikin project iseng bermanfaat. Setiap hari bergulat dengan biji gandum mengapa tidak mencoba membuat jus rumput gandum yang vitaminnya fenomenal itu? Rumput gandum alias wheat grass nya ini yang kami jadikan percobaan untuk menanamnya sendiri. Berbagai sumber di internet pun ditelusuri. Banyak sumber yang rata-rata…

Halal dan Kosher, Beda Lho Yaa… ?

Antara halal dan kosher, samakah? Banyak yang masih bingung dan ragu tentang hal ini. beberapa malah menganggapnya sama. Jadi produk bersertifikat Kosher, meski tanpa sertifikat Halal dianggap sudah memenuhi halal. benarkah?  Ups…jangan salah yaaa.. Halal dan Kosher jelas berbeda. Penjelasan lebih jelasnya saya tuliskan ulang dari tulisan LPPOM MUI via halalguide.info Silahkan disimak, semoga bermanfaat…

Artikel Diunggah ke Scribd

Kemarin siang, seorang teman memberitahu kalau postingan di blog ini diunggah ke scribd.com, di sini nih. Dia bercanda dengan bilang hehe.. dapat royalty dong. Segera cek link yang diberikan. Ternyata benar. Artikel diunggah oleh seseorang bernama Achmad Makmuri. Dari blog ini, tentang Proses Produksi Tepung Terigu yang kutulis 9 Desember 2009 dan Pabrik Terigu di…

Pabrik Terigu di Indonesia

Sudah baca posting saya 2 tahun lalu, tentang pabrik terigu di Indonesia? Saat ini, industri tepung terigu di tanah air berkembang pesat. Pabrik-pabrik baru yang dulu saya tuliskan masih rencana dan proyek, saat ini sudah beroperasi. Menurut data Aptindo (Asosiasi Produsen Terigu Indonesia), saat ini konsumsi terigu nasional hingga kuartal I 2011 lalu sudah mencapai…

Latbar NCC – Membuat Mie Ayam

Hari Minggu kemarin kita NCCers Gresik latbar alias latihan bareng. Kali ini juga diikuti teman-teman nan heboh NCCers Surabaya. Chef Iin diterbangkan khusus n bersedia berbagi resep andalannya. Mie ayam Quali. Latbar berlangsung di kediaman mbak Fifi. Thanks ya mbaaaak…rumahnya sudah diubrak-abrik pasukan niih..:) Dihadiri NCCers Surabaya, mbak-mbak cantik dan ceria: Iin, Yuyut, Didin, Inna, Diyah, Farida,…

Trend Kerja Sambilan Bakul Kue

Kali ini bukan mengulas tentang makanan n perbakingan, tapi lagi ternganga-nganga dengan sepak terjang bakul kue yang sukses dengan kerja sambilannya . Hasil dari blogwalking ke beberapa foodie blogger, membawaku ke Dapur Nonon, blog Pipit teman round up Tantangan #20 KBB kemarin, Kitchen Recipes-nya Aya, hingga ke blog si jelita Widya Puteri. Widya ini owner…

Cup Cakes for Charity

Indonesia Berduka …. Saatnya bersatu, saatnya membantu… Mari berbagi dan menggerakkan hati… Sedih hati ini mendengar dan melihat ujian demi ujian menimpa banyak teman dan saudara. Terutama bila ada keterikatan batin n tempat. Sebagai satu bangsa,  batin kita terlekat meski berbeda tempat. Kami di Komunitas Berani Baking (KBB) bersatu untuk mengumpulkan bantuan bagi para korban…

Zuppa Soup – Latbar NCCers Gresik

Latbar kedua NCCers Gresik terlaksana jua. Tadinya rencana sekalian HBH alias Halal bihalal, tapi berdekatan dengan HBH NCC Jatim, ya jadilah ditunda hingga kemarin Minggu 31 Oktober 2010. Giliran rumah Mbak Nova di bilangan GKB yang diacak-acak n diberantakin. Rumah yang adem dengan suguhan bakso n es telernya, hhhmm…. Kombinasi yang pas bukan? Thanks buat…

Memilih Heavy Duty Mixer

Menyambung postingan 6 Tips Memilih Mixer, saya sharingkan hasil perbandingan saya untuk heavy duty mixer merk Bear, Kenwood, Kitchen Aid n Bosch. Untuk tiap merk diambil tipe yang sepadan/sekelas dalam hal kapasitas. Berhubung nggak ada yang sama persis, ya aku ambil yang bedanya tidak terlalu jauh. Sebagai patokannya ada pada kapasitas tepung kurleb 1 kg…

Supplier Mesin Bakery (Bakery Equipments)

Berikut aku postingkan alamat supplier mesin-mesin bakery seperti mixer, divider, rounder, proofer, oven, dan sejenisnya. Tapi maaf sebelumnya, aku bukan salesnya loooh…. Hanya membantu teman-teman yang memerlukan info ini. Semoga berguna. 1. PT Sinar Cahaya Cemerlang Jl. Bungur Besar n0 85 Blok B-I, Jakarta 1062, Telp. 021-4205344 Kompl. Ruko RM I, Blok H-16, Jl. Ngagel…

Latbar NCC Gresik

Meski separoh hati masih hilang, aku postingkan Latbar NCC Gresik awal Agustus lalu. Hihi… telat yach. Liputan lengkapnya silahkan ke sini saja ya: http://ncc-surabaya.blogspot.com Liputan  Fifi Ini foto-foto potlucknya: Potluck favorit n bikin penasaran adalah si “arang arang kambang” bawaan Mbak Itul. Ini dia penampakannya…. Yang ini lagi “in action” Naa.. ini foto bareng n…

Cara Mudah Mengetes Gluten Terigu

Mengetahui kadar protein tepung tidak bisa kita lakukan sendiri ujinya di rumah/industri rumahan. Tapi kita bisa membedakan tepung terigu berdasarkan kandungan glutennya. Banyak/sedikitnya gluten yang tergantung dari berapa banyak jumlah protein dalam tepung itu sendiri, semakin tinggi proteinnya maka semakin banyak jumlah gluten yang didapat, begitu pula sebaliknya. Cara mudah mengetes gluten adalah : 1….

Jadi Pemenang Mempromosikan Web bahankue.info

Satu setengah bulan lalu, secara tak sengaja terdampar membaca email seorang kawan yang membawaku mampir ke blognya. Ternyata saat itu lagi ada lomba mempromosikan webnya, dalam rangka launching web http://www.bahankue.info. Kriteria lomba adalah menarik visitor sebanyak-banyaknya ke web bahankue.info selama periode 15 Mei-15 Juni 2010. Tertarik mengikutinya lalu daftar deeh…. Alhamdulillaah, awal Juli ini telah…

Prosedur Sertifikasi Halal MUI

Sertifikat Halal adalah fatwa tertulis Majelis Ulama Indonesia yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syari’at Islam. Sertifikat Halal ini merupakan syarat untuk mendapatkan ijin pencantuman label halal pada kemasan produk dari instansi pemerintah yang berwenang. Jaminan Halal dari Produsen Masa berlaku Sertifikat Halal adalah 2 (dua) tahun, sehingga untuk menjaga konsistensi produksi selama berlakunya…

Mengurus Ijin PIRT dan Sertifikat Halal Industri Rumahan

Jika usaha rumahan kita banyak peminatnya, maka sangat perlu mengurus ijin edar sebagai jaminan bahwa usaha makanan atau minuman rumahan yang kita jual memenuhi standar keamanan makanan. Karena usaha ini dimulai dari rumah maka yang perlu dilakukan adalah mendaftarkan PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) ke Dinas Kesehatan di masing masing wilayah (kabupaten atau propinsi). Untuk…

Mengenal Si Kutu Terigu

Salah satu masalah yang biasa dialami para pelaku industri berbasis tepung terigu adalah timbulnya kutu pada bahan baku terigunya. Yuk sedikit mengenal apa n bagaimana kutu terigu tersebut? Kutu yang biasa ditemukan di terigu dan juga biji gandum adalah dari jenis Tribolium confusum (Confused flour beetles) dan Tribolium castaneum (Rust red flour beetles). Jenis kutu…

Mejeng di Detikfood

Senengnya… bisa mejeng jadi seleb kuliner lagi. Setelah sempat tampil di Tabloid Lezat bulan Maret lalu, sekarang giliran resep roti tawar blog ini ada di Detikfood. Semoga bermanfaat buat pembaca. Bagi yang suka, dipersilahkan kasih bintang (rating), di-tweet or share di facebook juga. Thanks to semua teman, dunia nyata n dunia maya, yang telah banyak…