Tips Memanggang Roti

Dua aturan penting dalam proses pemanggangan adalah: 1. Suhu oven 2. Waktu pemanggangan Suhu dan waktu pemanggangan ditentukan dari percobaan dan tergantung dari jenis roti yang dipanggang. Tips atau aturan lama dan waktu pemanggangan adalah: 1. Penetapan suhu oven Range suhu oven untuk mendapatkan volume roti yang optimal dan warna kulit roti yang bagus adalah…

Tips Menguji Ragi/Yeast

Tips Menguji Ragi Berikut adalah cara/tips menguji ragi/yeast yang disimpan masih bagus untuk dipakai atau tidak. 1. Buat larutan gula dari ½ sendok teh gula dilarutkan dalam sejumlah air hangat (100-250 ml). Pastikan jangan terlalu panas, suhu cukup antara 25-30 derajat Celcius. 2. Masukkan 1 sendok teh ragi/yeast di dalamnya. 3. Tunggu selama 5 menit….

Tips Mengisi Adonan Roti Agar Tidak Bocor

Tips Mengisi Adonan Roti Agar Tidak Bocor 1. Untuk mengisi roti model bun (bulat), tipiskan bagian pinggir-pinggir adonan, bagian tengah dijaga tetap tebal. Letakkan isian roti di tengah dan tarik mengumpul menutup isian. Rekatkan dengan cara dipadatkan/ditekan dan agak sedikit diputar adonannya. Bila terasa berminyak/licin, gunakan sedikit terigu untuk membantu. 2. Berat isian roti kira-kira…

6 Tips Memilih Mixer Roti

Enam tips memilih mixer roti untuk usaha rumahan: 1. Pastikan tujuan kita membeli mixer. Apakah mixer itu untuk menyalurkan hobi anda ber-baking ria, buat bakulan kue, atau bahkan mau buat industri yang lebih serius. Bagi yang hanya baking sesekali dalam sebulan, mungkin pilih yang “budget mixer” alias mixer murah meriah masih tidak masalah. Untuk yang…

Tips Sukses Membuat Roti

Tips Sukses Membuat Roti 1. Pastikan menggunakan bahan yang masih baik dan timbang bahan dengan teliti. Jangan sampai ragi yang digunakan sudah kadaluarsa atau ada yang salah timbang. Gunakan resep/formulasi yang telah teruji. 2. Pastikan adonan tercampur/teruleni dengan baik hingga kalis sempurna. Tandanya adalah bila sejumlah kecil adonan direntangkan pelan-pelan dengan tangan akan membentuk lapisan…