Tips Sukses Membuat Roti

Banyak teman pembaca blog ini yang menanyakan via email, tips khusus membuat roti. Gak ada yang rahasia kok! Di sini aku sharingkan tips sukses membuat roti ala aku. 1. Pastikan menggunakan bahan yang masih baik dan timbang bahan dengan teliti. Jangan sampai ragi yang digunakan sudah kadaluarsa atau ada yang salah timbang. Gunakan resep/formulasi yang…

Roti Tawar

Roti Tawar Bahan-bahan roti tawar: • 250 gr terigu protein tinggi • 5,5 gr yeast • 10 gr susu bubuk • 1 butir telur, ukuran sedang • 90 ml susu UHT • 30 ml air dingin • 25 gr gula • 20 gr butter • 2,5 gr garam Cara membuat roti tawar: 1. Campur bahan-bahan…

Bahan Dasar Membuat Roti

Bahan Dasar Membuat Roti Meski roti bisa dibuat hanya berbahan tepung terigu dan air, namun bahan dasar membuat roti adalah: 1. Tepung terigu 2. Air 3. Ragi 4. Garam Setiap bahan membuat roti mempunyai kegunaan dan fungsi sendiri-sendiri. Tidak mungkin bisa membuat roti yang baik bila salah satu dari 4 bahan dasar membuat roti tersebut…

Roti

Membayangkan atau bahkan mencium bau roti yang lagi dipanggang, hmm … sungguh mengundang selera .. Roti empuk dengan teksture yang lembut. Apakah Anda tahu bagaimana asal mula roti? Apakah roti itu? Roti adalah makanan yang dibuat dari tepung terigu dengan cara mencampurkan/menguleninya dengan air membentuk adonan untuk dipanggang (cat. Meskipun ada juga roti goreng dan…

Roti..Oh Roti Yang Asin …

Baking kali ini dalam rangka nyobain salah satu bahan kue, yaitu tepung ala BreadTalk (kata suppliernya loooh…) yang dipesan dari Nia-Radin Cake, Jakarta. Resep yang dishare, total cairan hanya 37% bakers. Tapi dengan air yang hanya segitu, adonan yang terjadi crumbly (berpasir). So.. jadilah aku nambah sendiri, but surprise.. total cairan malah mencapai 70%. Percaya…

Resep Membuat Roti Tawar

Dulu sudah lama sekali ada seorang kawan suami yang tanya resep membuat roti tawar. Kelihatannya gampang tapi kok banyak kendala. Padahal cuma roti tawar lo. Sebetulnya resep roti tawar ini sudah ditulis di blog suami. Lucunya posting tentang resep roti tawar ini malah menduduki top visitor di sana. La dasarnya suami orang IT, cengegesan tok…

Roti Keju Mini

Ide ini dari Roti Unyil-nya mbak Nenis, cuman di modif dikit, biasaaa.. dipas-pasin ama bahan yang ada di dapur . Maklum mood suka datang tiba-tiba, kalo nunggu beli ke TBK dulu, seringnya malah off lagi. Rencana emang mau nyobain mixer Phi….p, oke gak buat ngadonin roti. Sesuai saran Mbak Lia, aku coba deh. Oke juga…