Ini sebenarnya adalah tantangan#44 Klub Berani Baking bulan ini. Tapi karena lagi rempong jadi nggak bisa ngerjain hingga last minute. Baru bisa ngerjain hari ini. Meski gagal lapor dan nggak dapat logo lulusnya, tapi tetep bisa dong merasakan sensasi bakingnya. Daan... yang penting anak-anak suka. Dari hasil 20 buah tadi siang, saat saya posting malam… Continue reading Pisang Molen Khas Indonesia
Tantangan Klub Berani Baking (KBB) kali ini adalah Mexican Buns aka Rotiboy. Kenapa ya namanya "rotiboy"? apakah ada rotiman juga? hihihi ...Menurut wikipedia, rotiboy ini awal populer dikenal dari Malaysia loh. Terbuat dari adonan roti/bun yang diberi filling butter dan bertopping cookies batter. Biasanya yang sering kita jumpai adalah berperisa kopi, meski sekarang banyak juga… Continue reading KBB#43 : Mexicans Buns aka Rotiboy
Tantangan Klub Berani Baking kali ini mudah dan simple. Yang jadi pertanyaannya adalah siapa yang doyan pie seperti ini di rumah? Hihi… maklum resepnya bule sekaleee…. Karena itulah saya hanya membuat sepertiga resep dari aslinya. Berhubung kesulitan mendapatkan daging domba, maka dipakailah daging sapi. Harusnya sih kalau pakai daging sapi namanya bukan Shepherd’s Pie ya?… Continue reading KBB#40 – Savoury Bake, Shepherd’s Pie
Menyelesaikan tantangan Klub Berani Baking kali ini sangat seru. Pengalaman pertama daaan cukup tidak memuaskan hasilnya, hihi…. Bagaimana tidak, lapis legit saya tidak begitu kelihatan lapis demi lapisnya. Belum tau nih sebabnya apa. Kurang tipis kah per layernya atau kurang nekan dan olesan mentega waktu menuju lapis berikutnya, atau kurang kering memanggang lapis demi lapisnya?… Continue reading KBB#39 – Made in Indonesia, Lapis Legit
Menarik sekali tantangan KBB kali ini, membuat Baguette, biasa dikenal dengan roti Perancis atau roti tongkat karena bentuknya yang panjang. Gak enaknya bagi saya adalah tidak ada penggemar jenis roti seperti ini di rumah. Selain itu memang perlu kesabaran dan waktu karena persiapan starter dough dan adonan yang harus difermentasi 3 kali. It means… tidak… Continue reading KBB # 38 – Crispy French Baguette
Baru kali ini nih ngerjain tantangan KBB yang bener-bener SKS an. Sistem Kebut Sehari, hihihi… Karena kesibukan tiada tara (ihhh yang sok sibuk), maka pagi tadi sebelum ngantor, nguleni dulu adonannya. Adonan menurut saya crumbly tapi di milis teman-teman bilang it’s oke. Gak sempet menganalisa lebih lanjut karena waktu yang mepet. Lalu eksekusi membuat pola,… Continue reading KBB#37 – Gingerbread House
Decorating cake is not my passion. Tapiii... berkat Tantangan KBB pula lah saya jadi bergumul ria dengan modelling fondant. Mengerjakan tantangan di last minute, bener-bener seperti mahasiswa yang belajar dengan cara SKS (sistem kebut semalam). Kelihatannya kalau melihat teman-teman nguleni dan menghias cake dengan fondant kok asyik dan fondant itu nurut ke mereka. Tapi kalau… Continue reading KBB#36 – White KBB 6th Birthday Cake (2007-2013)
Bukan Klub Berani Baking namanya kalau tak menampilkan resep yang biasanya justru selalu saya hindari. Tak bedanya kali ini. Bika Ambon... Selalu suka larak lirik resep tapi tak punya kemauan (tepatnya malas ya..hihi..) untuk segera mencobanya. Okelah berhubung jadi tantangan kali ini. Siapa takut? Karena takut gagal, maka saya hanya bikin setengah resep. Heboh waktu… Continue reading KBB 34 Made in Indonesia, Bika Ambon
Tak banyak hambatan dalam pembuatan, meski kelihatannya agak sedikit over proof adonannya, karena saat perebusan jadi gak mulus. Sayangnya ... ternyata penikmat bagels di rumah hanyalah diriku seorang. Teksture-nya yang crispy di luar dan chewy di dalam bukanlah roti idaman keluarga saya. Maka...jadilah sang artisan bread ini jadi menu sarapan saya selama 3 hari berturut-turut...… Continue reading KBB33 – Bagels
Fiuuuuh..kalaulah bukan karena KBB, manalah daku menyempatkan diri membuat cake satu ini? Teknik pembuatannya sih..siapa takuut? Hanya ribetnya itu looh, sepertinya memang bukan passion dan ketelatenanku di situ. Proses pembuatan berjalan lancar. Hanya saja... hiks.. motif di JRC (Japanesse Roll Cake)-ku terkelupas, motif cinta nya yang pink tak nampak lagi. Yang tertinggal hanya kuning polkadotnya.… Continue reading KBB32 – Japanesse Roll Cake
Hmm…. Mengerjakan tantangan kali ini benar-benar last minute deh ngerjainnya. Maklum bulan yang harus dikerjakan, jadi tertunda terus deh bakingnya. Enaknya tantangan kali ini, dikerjakan di bulan puasa, jadi lumayan bisa buat nyicil kue kering lebaran. Uniknya pakai cookie press, cetakan cookie yang tinggal dipompa itu. Aku pakai cookie press ibunda jaman baheula. Dulu suka… Continue reading KBB30 – Rosemary Cheese Spritz Cookies
Eccles Cake, sejenis pastry yang berasal dari sebuah kota di Inggris. Kue ini pertama kali tahun 1793 oleh toko James Birch, yang terletak di jalan Vicarage di kota Eccles. Kue dengan bentuk bundar pipih, dan berisi kismis ini menjadi kue yang sangat laku di kala itu dan kemudian dikenal dengan nama "Eccles Cake" sesuai dengan… Continue reading KBB29 – Eccles Cake
Berdebar menanti tantangan Klub Berani Baking edisi Maret-April ini. Ternyata tantangannya bener-bener menantang bagiku. Hehe..bagaimana tidak. Kalau bukan karena KBB, pastilah aku gak akan bikin kue sejenis ini. Sudah bahan-bahannya lumayan maharani, juga dari sisi rasa, sangatlah tidak cocok dengan lidah keluarga kami. Tapi.....siapa takut ngerjaninnya? Karena tau bakalan tidak ada penikmatnya, maka aku hanya… Continue reading KBB28 – Torta Pasqualina (Easter Savoury Cake)
A Note of Baking and Food 