Kalau sebelumnya bikin Korean Garlic Cheese Bread versi roti lembut mengesankan, maka kali ini bun nya sengaja dibuat dengan versi lebih kokoh. Bunnya gurih dan kenyal, dengan kombinasi cheese cream dan garlic butter sauceny, sungguh membuat kenyang dan terpuaskan. Resep bun nya dari koleksi pribadi yang bersumber dari resep ciabatta dikurangi air dan garamnya. Garlic… Continue reading Another Korean Garlic Cheese Bread – versi crusty bun
Sudah lama sebenarnya pengin ikutan mengeksekusi roti yang kekinian ini, Korean Garlic Cheese Bread namun penggemar keju di rumah hanya satu orang, yaa pending terus. Ngebayangin nggak imbang dengan pekerjaan pernik-perniknya saat membuat saus. Eeh.. tak disangka ada kesempatan bikin rame-rame dengan tim di kantor. Tak disia-siakan deh, dalam 2 hari langsung eksekusi 2 versi.… Continue reading Korean Garlic Cheese Bread
Tak dapat diingkari bahwa salah satu hal yang membuat perempuan pekerja atau sok sibuk seperti saya ini malas memasak adalah urusan ulek-mengulek bumbu. Konon bumbu yang diulek lebih lezat rasanya dibandingkan dengan yang diblender. Namun sepertinya alasan itu tidak menyurutkan saya untuk tetap memblender bumbu saat memasak. Apalagi kalau menurut salah seorang teman yang punya… Continue reading Menjadi Tim Blender Dalam Menyiapkan Bumbu? Pilih Sesuai Kebutuhan, Antara Blender 3 in 1 atau Mini Food Processor
Setelah beberapa kali praktek roti tawar gandum yang sudah pernah ditulis di sini juga, maka sepertinya resep dan hasil kali ini lebih memuaskan. Resep ini tayang di buku Cinta Dalam Adonan Roti yang terbit April lalu. Roti tawar gandum Bahan: Tepung terigu protein tinggi 900gBran atau tepung gandum utuh 100gRagi instan 15gGula pasir… Continue reading Roti Tawar Gandum, Roti Sehat
Berbagai macam versi resep roti tawar sudah dicoba. Versi benar-benar tawar alias polos, roti tawar lembut hingga versi roti tawar manis. Kali ini ingin memperbarui resep sekaligus penampakan terbaru seperti yang tertulis dalam buku Cinta Dalam Adonan Roti. Selamat mencoba ...Bahan:- Tepung terigu protein tinggi 1kg- Ragi instan 15g- Gula pasir 30g- Mentega putih 60g-… Continue reading Resep Roti Tawar, Buat Sendiri Sarapan Rotimu
Alhamdulillaah... selesai juga menuliskan tentang membuat roti menjadi satu buku. Mulai menulis awal Februari dan selesai cetak serta penjualan di awal April. Selain sebagai kenangan hidup saya, buku ini ditulis untuk memudahkan siapa saja yang ingin membuat roti namun masih galau mencoba. "Cinta Dalam Adonan Roti", Menawarkan Kemudahan Mengolah Adonan Membuat roti kerap dianggap hal… Continue reading “Cinta Dalam Adonan Roti”, Menawarkan Kemudahan Mengolah Adonan
Tantangan membuat roti ciabatta tanpa mixer ini tidak sengaja berhasil dieksekusi saat pertama kali dicoba. Namun beberapa kali percobaan sesudahnya malah gagal. Tak mau menyerah dong ya. Akhirnya setelah percobaan yang kesekian kalinya, mendekati angka 10 sepertinya hehe... berhasil juga ditemukan trick dan tipsnya. Kata kuncinya adalah sabar dan tawakal...eh.. sabar dan teliti menikmati prosesnya.… Continue reading No Knead Cheese Ciabatta
Setelah 6 bulan mengulik resep dan proses, maka inilah versi yang layak untuk disajikan. Ciabatta versi Indonesia yang sudah melenceng jauh dari pakem negeri asalnya sono, hehe. Ciabatta si rustic bread yang disulap jadi roti sehat nan lembut. Sungguh..perjuangan yang mengasyikan bukan? 🙂 Hasil jadi: + 18 buah. Bahan: Bahan:Tepung terigu protein tinggi 1 kgInstant… Continue reading Cheese Ciabatta Nan Menggoda
Di postingan sebelumnya sudah tayang wafel yang crispy, lembut dan ringan. Posting kali ini adalah tentang wafel yang crispy, tetap lembut tapi teksturenya padat mengenyangkan. Silahkan pilih mana deh yang pas dengan selera. YEAST WAFFLE Dimodifikasi dari http://www.kingarthurflour.com/recipes/belgian-style-yeast-waffles-recipe Hasil: 4x4 buah wafel, Belgian-style (deep-pocket) diameter cetakan 17cm. Bahan: - TERIGU protein sedang 2 cup (300g)… Continue reading Yeast Waffle
Gegara dapat tugas...eh tepatnya sih pertanyaan. Tapi karena seperti ditantang ya jadinya wajib menjawab. Meskipun pernah bikin wafel sebelumnya, namun tidak tercatat dengan baik hasilnya. Naah yang ini musti spesial dong. Tidak langsung menjawab pertanyaan tapi perlu dipraktekkan ulang terlebih dahulu, mengingat ada berbagai resep dan jenis wafel beredar di luaran sana. Berulang kali mencoba… Continue reading Crispy Waffle
Lamaaa nggak nge-baking gegara manajemen waktu yang sangat ketat sehingga harus memangkas kegiatan yang kurang penting. Bukan berarti lantas baking jadi tidak penting bagi saya, namun musti pandai mengatur biar badan tetap fit. Lalu tiba-tiba mendapat tantangan spesial di bulan puasa ini. Fiuh..baking nya sih seneng tapi urusan cuci mencuci gerabah itu yang membuat semangat… Continue reading Roti Tawar Gandum
Memenuhi janji mereview slow juicer saya yang baru setelah 10 bulan saya memakai Whole Slow Juicer Kuvings. Dipakai setiap hari dan di bulan puasa ini malah sehari 2 kali, karena kami minum jus buah saat buka dan sahur. Secara umum puaaass banget memperbudak si merah cantik ini. Kalau melihat tampilan fisik dibandingkan dengan Slow Juicer… Continue reading Review Whole Slow Juicer Kuvings B6000
Lama tidak menulis review-review an, kali ini mau mereview gadget dapur andalan hidup sehat, Slow Juicer. Sejak mulai belajar menerapkan pola makan Food Combining alias FC dua tahun lalu, mupeng sangat deh dengan yang namanya slow juicer. Jus yang dihasilkan jelas lebih sehat karena diproses dengan rpm yang rendah. Kalau baca-baca di group FC, merk… Continue reading Review Slow Juicer OMI SJ1
